lunes, 21 de abril de 2014

Lunes sin carne: Los demás días, también. Receta #3

Lunes sin carne (Meatless Monday) es una campaña internacional que anima a la gente a no comer carne los lunes para mejorar su salud y la salud del planeta. En el 2009, nuestro honorable Sir Paul McCartney junto a sus hijas se unió al proyecto con una nueva campaña de alimentos llamada Meat Free Mondays para ayudar a frenar el cambio climático. 
El café por la tarde también se une a ésta propuesta y pongo en marcha la receta vegetariana semanal que cada lunes escribiremos aquí en el blog. 

A continuación nuestra tercera receta ideal para una cena ligera:

"Meat Free Mondays Pizza" ¡Lista en 15 minutos! 

Ingredientes: (Para 2 porciones)

• 2 Tortillas grandes de harina elaborada con grasa vegetal
• Salsa de tomate para pizza o pasta de tu preferencia
• Queso Mozzarella rayado
• 1/2 Hongo Portobello cortado en trozos medianos
• 1/2 Tomate en rodajas
• 6 Aceitunas verdes sin hueso 
• 1 Taza de espinacas
• Albahaca fresca al gusto
• Orégano fresco al gusto
• Ajo molido al gusto

Elaboración:

Calentar las tortillas de harina de trigo sobre un comal hasta que queden bien tostadas por ambos lados. Unta la superficie de la tortilla con una base de salsa de tomate y esparce encima el queso mozzarella rayado. Agrega de manera uniforme todos los demás ingredientes y hornea a 300 °C de temperatura por tan sólo 15 minutos. ¡Listo! 
Si gustas, puedes agregar queso parmesano y/o chile seco molido. 

Bon appétit! 

"Porque los 365 días de blog no son tan sólo de música & café al atardecer, también son vegetarianos."


Fotografía: Alex Espinosa